TOP　＞　岩間農場の野菜たち　＞　こんな野菜を作っています
●馬鈴薯「男爵」
北海道で100年以上も昔から伝わる代表的な品種。明治４１年に函館の川田龍吉男爵がアメリカ原産の irish cobbler （アイルランド人の靴直しの意）という現品種を持ち込んだことが由来。
ホクホクしていてジャガイモらしい香りがあり、飽きのこない素朴な味わいで、どんな料理にも良く合います。農場主いち押しです。
「男爵いもは恋の味」男爵資料館ホームページ、面白いので是非ご覧ください。
●馬鈴薯「キタアカリ」
北海道生まれの品種。芽が少し赤く、肉質はやや黄色味がかかっています。ビタミンCが豊富で粉質。煮くずれしやすいので粉ふきいも、ジャガバター、ポテトサラダ、コロッケ、ポテトスープにおすすめです。越冬したキタアカリは栗のように甘くなるのも春先の楽しみのひとつです。
●とうもろこし「ゴールドラッシュ」
果肉は黄色で、甘さ、香り、柔らかさの三拍子が揃った上、ツヤとボリューム感があります。まさに北海道の味！

その他品種「恵味」など
●大豆「ツルムスメ」「ユキホマレ」など
この大豆で自家製の味噌を作ります。
●かぶ
漬け物用に、主に関西方面に出荷しています。
●白菜
岩見沢は有数の白菜産地でもあるのです。
●その他自家用野菜として
カボチャ、ニンジン、トマト、キュウリ、ブロッコリー、カリフラワー、豆類、ピーマン、シソ、バジル、ペパーミント、ローズマリー、タイム、ルバーブ、ブルーベリー、ラズベリー、ハスカップ、イチゴ、リンゴなど
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